ErgoSolution

Zarządzanie sytuacjami kryzysowymi w przedsiębiorstwie. Food Defence – system ochrony żywności przed celowym skażeniem

Postępowanie w sytuacjach kryzysowych oraz zapewnienie skutecznych działań w przypadku konieczności wycofania wyrobu z rynku jest jednym z głównych kierunków działań na rzecz zapewnienia stabilnego funkcjonowania przedsiębiorstwa. W dobie aktualnej sytuacji społeczno – ekonomicznej ważnym elementem zagwarantowania bezpieczeństwa żywności jest ochrona produktów spożywczych przed celowym skażeniem.

CEL SZKOLENIA

Celem jest przedstawienie wymagań prawnych w zakresie wycofania i zwrotu wyrobów z rynku oraz wymagań standardów BRC, IFS i normy ISO 22000 w zakresie postępowania w sytuacjach kryzysowych oraz działań jakie powinno podjąć przedsiębiorstwo w przypadku wycofania wyrobu z rynku.
W czasie warsztatów zostanie wypracowana koncepcja procedury zarządzania kryzysowego i zabezpieczenia przed celowym skażeniem.

SKIEROWANE DO

Szkolenie skierowane jest do osób uczestniczących w procesie nadzorowania działań związanych z postępowaniem w sytuacjach kryzysowych, pełnomocników ds. zarządzania jakością, członków zespołów HACCP, pracowników działów sprzedaży, produkcji i magazynowania oraz osób zarządzających przedsiębiorstwem.

ZAKRES MERYTORYCZNY SZKOLENIA

Wymagania prawne – RASFF (Rapid Alert System For Food And Feed) Systemu Wczesnego Ostrzegania w Zakresie Żywności i Środków Żywienia Zwierząt (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 178/2002); wycofanie i zwrot wyrobu z rynku.
Procedury postępowania kryzysowego oraz postępowanie w przypadku wycofania i/lub zwrotu wyrobu z rynku zgodnie z wymaganiami IFS Food (International Featured Standards Food) i BRC Food (globalna norma dotycząca bezpieczeństwa żywności).
Przyczyny opracowania i wdrożenia działań w zakresie Food Defence.
Zabezpieczenie żywności przed celowym skażeniem - przedstawienie wymagań standardu PAS 96:2014 Defending food and drink.
Oczekiwania klientów w zakresie obrony żywności przed celowym dzianiem niepożądanym.
Rola i wymagania dotyczące zespołu kryzysowego.
Analiza aktualnie funkcjonujących procedur postępowania w sytuacjach kryzysowych.
Identyfikacja i klasyfikacja potencjalnych sytuacji kryzysowych w przedsiębiorstwie w odniesieniu do zagrożenia dla bezpieczeństwa konsumenta.
Opracowanie planu działań dla zidentyfikowanych potencjalnych sytuacji kryzysowych.
Przeprowadzenie analizy ryzyka dla zakładu produkcyjnego, identyfikacja obszarów krytycznych pod względem zabezpieczenia przed celowym skażeniem.

MIEJSCE SZKOLENIA

Centrum Badawczo-Szkoleniowe Ergo Solutions
Kraków, ul. Józefa Marcika 25D

Centrum Badawczo-Szkoleniowe Ergo Solutions posiada kompleksowo wyposażoną salę konferencyjną z pełnym zapleczem socjalnym.

TERMIN SZKOLENIA

15.09.2020 KRAKÓW

Szkolenie organizowane przez J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.:
22.05.2020 KATOWICE
08.09.2020 GDYNIA

CENA

550 zł (+23% VAT) za pierwszego uczestnika
500 zł (+23% VAT) za kolejnych uczestników z jednego przedsiębiorstwa

CENA ZAWIERA

Szkolenie w wymiarze 8 godzin lekcyjnych
Materiały szkoleniowe
Możliwość konsultacji w czasie i po szkoleniu
Certyfikat ukończenia szkolenia w języku polskim
Przerwy kawowe
Obiad

INFORMACJE DODATKOWE

W przypadku korzystania z noclegu rezerwacja jest możliwa za naszym pośrednictwem w hotelu Farmona Hotel Business & SPA ul. Jugowicka 10c lub Metropolo Kraków by Golden Tulip ul. Orzechowa 11, które znajdują się w bliskiej odległości od miejsca szkolenia. Dla uczestników warsztatów mamy wynegocjowane korzystne ceny za nocleg wraz ze śniadaniem.

INFORMACJE O PROWADZĄCYM SZKOLENIE

dr inż. Zbigniew Oczadły

Doktor nauk rolniczych w zakresie technologii żywienia i żywności – chemii i analizy żywności (Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Technologii Żywności, Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności),
Wykształcenie wyższe z zakresy marketingu i zarzadzania w przemyśle spożywczym
Wykładowca z zakresu prawa żywnościowego oraz wymagań standardów BRC i IFS Food w ramach studiów podyplomowych na wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie,
Audytor wiodący w zakresie standardów BRC, IFS Food oraz GLOBALG.A.P.; systemów ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 oraz HACCP,
Konsultant w przedsiębiorstwach wdrażających systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności (ISO 9001, HACCP, ISO 22000, BRC, IFS, GLOBALG.A.P.),
Wykształcenie pedagogiczne, wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu szkoleń między innymi z zakresu prawa żywnościowego, wymagań standardów sieciowych, audytów wewnętrznych.